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Tandis qu'un Nybukoi qui a faim est un Nybukoi gentil... Mais il a faim

Dernière modification par Renaud (22-04-2008 17:56:18)

Tsss je laisse le suspense (et puis comme ça je peux encore réfléchir un peu)

H - 10

...

J'espère qu'il sera encore là jusqu'à ce soir

Dernier coaching mais pas le dernier gâteau J'ai la ferme intention de lancer la tradition dans l'équipe où je serai en septembre

Le rhum au baba (même si c'est pas vraiment un baba mais bon au moins ça prend pas la journée):

Pour le rhum:
15cl de rhum
plein de sucre de canne

Pour le baba:
150g de farine
4 oeufs
75g de beurre
200g de bête sucre
1 sachet de levure (bêêêk de la levure chimique)
un peu de lait (genre 5 cuillère à sousoupe)
2 sachets de sucre vanille (ou mieux, de la vanille)

Faire le baba:

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanille, la farine, la levure, le lait et le beurre fondu

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement (j'ai dit: délicatement).

Verser dans un moule bien beurré avec amour et tout [c'est normal si ça a l'air un peu liquide], et enfourner à 150°. Pour le temps de cuisson, je sais pas moi je regarde et quand c'est cuit je le sors Allez on va dire 20 min.


Faire le rhum:

Balancez le rhum dans une casserole, et le faire chauffer avec du sucre. En général le mécanisme est simple, il faut monter le rhum a haute température (genre il frémit) pour qu'il accepte d'incorporer le sucre. Ensuite laisser redescendre, rajouter du sucre, etc... Il faut vraiment plein de sucre, vu que le but est de faire du sirop. Quand vous avez l'impression d'avoir mis le paquet, et qu'il est bien dilué (si on voit encore du sucre, faire rechauffer le rhum autant que nécessaire), prenez la casserole et immergez son cul dans l'eau glacée (par exemple une plus grosse casserole remplie d'eau froide, ou l'évier dans lequelle vous venez de faire votre vaisselle).

Normalement, après 1 min de ce traitement, le sirop est déjà presque froid et attrape une consistance plus solide que le rhum pur.


Les deux ensemble:

Normalement votre baba a bien monté au four, et le haut du baba ressemble à un cratère tellement il est aéré. C'est une bonne nouvelle, parce que vous allez prendre votre sirop et le verser petit à petit sur le baba, pour qu'il boive tout. Quand le baba n'a plus soif (ou que vous avez utilisé tout le sirop), laissez reposer le baba au frigo. Le sortir assez tôt pour qu'il soit pas trop froid quand on le mange

Variante 1: Mettre des bouts écorces de citron et/ou d'orange (bien nettoyer le fruit avant ) dans le sirop.
Variante 2: servir avec des fruits et/ou de la crême fraiche dessus
Variante 3: garder un petit peu de sirop de côté, le réchauffer et le verser sur le baba juste avant de servir
Variante 4: acheter un baba à la boulangerie

Dernière modification par Renaud (01-05-2008 12:41:13)

Dans ces cas là il est aussi recommandé de remplacer le baba par de la tarte au pomme

PS: ma maman m'a toujours dit que quand c'est cuit ça compte pas

Dernière modification par Renaud (01-05-2008 15:18:40)

Suite à la demande d'Olivier, je poste la très rare recette du gâteau de bonbons:

Ingrédients:
4 sortes de bonbons (dont 3 mous)
une couronne en frigolite (diamètre à déterminer en fonction de la taille qu'on veut donner au gâteau)
des cures-dents

Préparation:
Faire des mini brochettes de bonbons (en utilisant les 3 sortes de bonbons mous)
Piquer les brochettes dans la couronne en les répartissant de manière homogène
Au centre de la couronne, verser la 4ème sorte de bonbons.

Servir à température ambiante!

Voilà, et pour les gourmands, possibilité d'adaptation: utiliser des piques pour barbecue (et donc plus de bonbons!!!)

La recette du lunchable.

1. Partez aux Royaumes-Unis (ou en Italie), ce produit n'est plus vendu en Belgique.
2. Achetez une boîte lunchables classic.
3. Ouvrez la boîte.
4. Prenez un biscuit, sur celui-ci déposez une/plusieurs tranche(s) de fromage et/ou une/plusieurs tranche(s) de viande.
5. Si vous préférez le manger comme un toast, c'est le moment, bon appétit!
5.2 Si vous préférez le manger comme un sandwich, couvrez le toast d'un second biscuit.
6. Quoi qu'il en soit, régalez-vous.
7. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste rien dans le tubs.
8. Si vous avez encore faim, rachetez une boîte!

trop équilibré?
(c'est vrai, quoi, des sandwichs et des toasts...)  ;-)